Россияне стали есть красной рыбы в 4,5 раза больше, чем в СССР, но все равно не добирают до нормы.
Если в 1950 году на одного человека приходилось всего 600 граммов лосося в год, то в 2025 году этот показатель вырос до 2,7 килограмма. Об этом рассказал Герман Зверев, член правления Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) и кандидат экономических наук.
По словам Зверева, резкий скачок произошел в начале 2000-х годов. Своего пика показатель достиг в 2023 году на фоне рекордных уловов — тогда россияне съели по 4,8 килограмма красной рыбы на человека.
«Сухая непричесанная статистика показывает, как обстояли дела с потреблением тихоокеанских лососей в СССР. Прямо скажем, весьма скромное потребление со второй половины 50-х годов и до начала 90-х годов, взрывное, почти четырехкратное увеличение потребления с начала нулевых за счет импорта норвежской семги» — пишет Зверев в научной статье о лососевом промысле в РФ.
При этом, по данным Росрыболовства, россияне все еще едят рыбы меньше положенного. В начале сентября глава ведомства Илья Шестаков заявил, что до медицинской нормы в 28 килограммов в год каждому не хватает около 5 килограммов. Об этом рассказали РИА Новости.
Ранее писали, что красная икра подорожала до исторического максимума.
