Мнение о том, что русская кухня — это исключительно тяжелая и жирная еда, не имеет ничего общего с реальностью.
Об этом рассказала руководитель федеральных проектов «Гастрономическая карта России» и «Дом российской кухни» Екатерина Шаповалова.
«Вокруг русской кухни очень много мифов и стереотипов. В инфополе навязано мнение, что она жирная и тяжелая, но это абсолютная ложь. В основе нашей кухни - натуральные продукты исключительного качества и их чистые вкусы», - подчеркнула эксперт.
По словам эксперта, представления иностранцев о еде в России чаще всего ограничиваются только борщом и блинами. На уличных фестивалях гости из-за рубежа часто удивляются разнообразию и спрашивают, неужели все это разнообразие представляет одну страну.
Шаповалова отметила, что познакомиться с настоящим гастрономическим разнообразием можно в Доме российской кухни на ВДНХ. Там работают повара и предприниматели со всей страны, а в меню представлено более 500 блюд. Среди них встречаются не только вековые семейные рецепты, но и сложные региональные специалитеты.
Ранее писали, что специалист развеял миф о пользе полного отказа от сахара.
