В составе обнаружили превышение нормы распада сахаров, что бывает при дополнительном нагреве продукта.
В августе специалисты Россельхознадзора проверили образец мёда, произведённого одним из предприятий Карелии. Исследование показало превышение по содержанию гидроксиметилфурфураля (ГМФ). Об этом рассказали в пресс-службе североморского межрегионального управления Россельхознадзора.
В пробе обнаружили 31,4 мг/кг ГМФ при норме не более 25 мг/кг. Это вещество образуется при химическом разложении сахаров. Его повышенное содержание может указывать на неоднократный нагрев мёда, использование подогретого сахарного сиропа или патоки при кормлении пчёл, а также другие нарушения технологии.
В Россельхознадзоре отметили, что такие показатели могут свидетельствовать и о фальсификации продукции. Образец признали не соответствующим требованиям технических регламентов и ГОСТа на натуральный мёд.
Производителю направили уведомление и предостережение о недопустимости нарушений. Документ на эту партию продукции был аннулирован самим производителем. О результатах проверки также сообщили в карельском управлении Роспотребнадзора.
Ранее мы рассказывали, что в популярном заведении Петрозаводска годами подавали оленину, медвежатину и рыбу без ветеринарных документов..
