В популярном заведении годами подавали оленину, медвежатину и рыбу без ветеринарных документов.
В столице Карелии по требованию Роспотребнадзора суд приостановил деятельность ресторан «Яг и Ель». В ходе очередного контрольного наблюдения специалисты вновь зафиксировали отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на поставляемую продукцию. На этот раз в зоне риска оказалась форель — без надлежащих бумаг невозможно подтвердить её безопасность для потребителей. Об этом сообщили на сайте Россельхознадзора Карелии.
Как стало известно, проблемы у заведения фиксировали ещё с 2024 года. Тогда Россельхознадзор выявил отсутствие документов на рыбную продукцию. В 2025 году список нарушений пополнился: не были оформлены сопроводительные бумаги на оленину, лосятину, медвежатину, а также на рыбу и яйца.
Без этих документов нельзя установить, прошла ли продукция ветеринарно-санитарную экспертизу и не несёт ли угрозу распространения опасных заболеваний.
Надзорные органы неоднократно предупреждали предприятие о недопустимости нарушений — в том числе через систему ФГИС «ВетИС.Паспорт». Кроме того, Россельхознадзор пытался согласовать внеплановую проверку с прокуратурой, однако в согласовании мероприятия было отказано.
Несмотря на выданные предостережения, ситуацию не исправили. В сентябре 2026 года очередное наблюдение вновь выявило нарушения, что стало основанием для приостановки деятельности ресторана. Сейчас специалисты продолжают контролировать устранение выявленных недостатков.
Ранее портал «Карелия.Ньюс» писал о том, что ресторан «Яг и Ель» закрыли на 40 суток из-за грубых нарушений санитарных норм. Среди них — неисправные холодильники, отсутствие контроля температуры хранения, блюда без технологических карт, готовая еда без маркировки даты и времени изготовления, нарушение поточности технологических процессов и личные вещи персонала в производственных помещениях. Заведение начало ремонт и рассчитывало открыться примерно через неделю.
