Врач назвал крайне полезный для сердечно-сосудистой системы продукт, но предупредил об ошибках при его употреблении.
Испанское издание El Confidencial опубликовало рекомендации кардиолога Аурелио Рохаса, который назвал оливковое масло «жидким золотом для сердец». По словам врача, этот продукт крайне полезен для сердечно-сосудистой системы, однако многие люди неправильно его используют, из-за чего масло теряет свои свойства или становится вредным. Его мнение приводит «Лента.ру«.
Специалист указал на три главные ошибки. Первая - неправильное хранение.
«Тепло, свет и кислород приводят к разрушению биологически активных соединений, поэтому оливковое масло лучше хранить в прохладном и сухом месте», - объяснил доктор.
Вторая - перегрев при готовке. Медик призвал не допускать дымления масла.
«Если во время приготовления пищи перегрев все же произошел, то повторно эту порцию использовать нельзя», - подчеркнул Рохас.
Третья ошибка - чрезмерное употребление.
«Оливковое масло полезно, но это не означает, что его следует употреблять без ограничений. Столовая ложка оливкового масла содержит около 120 ккал», - предупредил кардиолог.
Ранее кардиолог рассказал, как вовремя распознать инфаркт и не упустить время.
