В этом году российские рыбаки планируют выловить около 20 тысяч тонн икры минтая.
Пока красная икра бьет рекорды по цене, на полках магазинов появляется серьезная альтернатива. Эксперты рыбной отрасли уверяют: белая икра из минтая почти не уступает лососевой по вкусу и пользе, но стоит в десятки раз дешевле.
Как выяснил канал SHOT, килограмм белого деликатеса сейчас можно найти примерно за 500 рублей, тогда как красная к праздникам рискует подорожать до 35 тысяч рублей.
В этом году российские рыбаки планируют выловить около 20 тысяч тонн икры минтая. Почти всё это останется на внутреннем рынке — на экспорт в Южную Корею, Японию и Китай уйдет лишь малая часть, поэтому дефицита и резкого скачка цен не будет.
С красной икрой ситуация обратная. По словам главы отраслевой ассоциации Валентина Балашова, страны Тихоокеанского региона, где традиционно ловят лосось, столкнулись с кризисом вылова и скорого улучшения не ждут.
Из-за этого россияне уже сейчас вынуждены охотиться за прошлогодними запасами красной икры по цене от 6 до 18 тысяч рублей за килограмм, но найти их в продаже непросто.
Ранее писали, что красная икра подорожала до исторического максимума.
