С началом сезона бахчевых специалисты напомнили жителям республики, на что обратить внимание при покупке арбузов и дынь и каких ошибок стоит избегать.
В Роспотребнадзоре Карелии напомнили жителям республики правила выбора арбузов и дынь. Специалисты рекомендуют покупать бахчевые только в официальных местах торговли, где продавцы могут предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность продукции.
В ведомстве подчеркнули, что продажа арбузов вдоль автомобильных дорог и в необорудованных торговых точках запрещена. На законных местах торговли должны быть ценники, исправные весы, информация о продавце и декларация о соответствии продукции.
Особое внимание специалисты советуют обратить на условия хранения. Арбузы и дыни должны находиться под навесом, храниться на специальных стеллажах, а не лежать на земле. Запрещается также разрезать плоды или вырезать кусочки «на пробу», поскольку в месте разреза быстро размножаются микроорганизмы.
При выборе арбуза рекомендуется обращать внимание на его внешний вид. Спелый плод имеет яркую контрастную окраску, сухую плодоножку и желтое, иногда с оранжевым оттенком, пятно на боку. Корка должна быть твердой и блестящей, а сам арбуз — среднего размера. По словам специалистов, слишком крупные или слишком маленькие плоды лучше не выбирать.
После покупки арбузы и дыни необходимо тщательно вымыть теплой водой с мылом. Разрезанные плоды следует хранить только в холодильнике. Если мякоть приобрела кислый запах, употреблять такой арбуз нельзя — это может свидетельствовать о начале микробиологической порчи.
В Роспотребнадзоре также отметили, что определить содержание нитратов можно только лабораторным методом. Однако насторожить должны слишком яркая мякоть с фиолетовым оттенком, желтые волокна вместо белых и гладкий глянцевый срез.
При этом специалисты напоминают, что арбуз остается полезным продуктом: он богат магнием, калием, фолиевой кислотой и ликопеном — природным антиоксидантом. Соблюдение простых правил выбора, хранения и употребления поможет сделать сезон бахчевых безопасным.
Напомним, что Геннадий Онищенко рассказал, когда вред от арбуза будет минимальным.
