Самыми затратными ингредиентами стали колбаса и лук.
Министр промышленности и торговли Карелии Светлана Астахова представила расчет стоимости базового набора продуктов для приготовления четырех порций традиционной летней окрошки.
В структуру расчета вошли картофель (40,25 руб.), яйца (38,12 руб.), свежие огурцы (48,54 руб.) и редис (60 руб.). Отдельно учтена стоимость зелени: пучок укропа обойдется в 95 руб., а зеленый лук — в 201 руб.
Наибольшую долю в себестоимости блюда занимает мясной ингредиент, стоимость которого превышает половину общей суммы за счет высокой цены на вареную колбасу - 204,31 руб. Общая сумма расходов на ингредиенты без учета кваса или кефира составила около 687 руб.
Напомним, карельская кухня покорила белорусских гурманов.
