Ладожская корюшка нового улова из Карелии поступила в продажу на рыбные рынки «Москва — на волне» в марте 2026 года. Об этом сообщили в издании Рамблер.новости со ссылкой на Департамент торговли и услуг города Москвы.
Рыба представлена в охлаждённом виде, отличается нежной текстурой и характерным ароматом свежего огурца. Обычно корюшка появляется на прилавках к середине или концу весны, однако в этом году сезон начался раньше.
Помимо ладожской, на рынках представлена дальневосточная корюшка: мороженая, вяленая, горячего и холодного копчения. Это позволяет покупателям выбрать продукт для ухи, жарки или в качестве готовой закуски.
Традиция празднования начала сезона корюшки насчитывает более трёх столетий. Первый праздник в честь этой рыбы состоялся в 1708 году по указу Петра Первого.
Корюшка ценится за универсальность в приготовлении и пользу для здоровья: она содержит витамины А, D, омега-3, кальций и фосфор. Классический способ приготовления — обжарка в муке с солью до золотистой корочки.
Рынки «Москва — на волне» работают в районах Косино-Ухтомский и Митино. На территории действуют лаборатории контроля качества, фудкорты и студии для мастер-классов. Продукция поступает из ключевых рыбных регионов — от Карелии до Камчатки, доступна доставка через сервис «Купер».
