Старейшее предприятие пищевой отрасли республики Петрозаводский ликеро-водочный завод «Петровский» отмечает важную веху в своей истории — юбилей известного «Карельского бальзама».
Как рассказали в паблике Минсельхоза Карелии, 25 февраля 1976 года Центральная дегустационная комиссия Министерства пищевой промышленности СССР утвердила оригинальную рецептуру «Карельского бальзама» — первого и до сих пор самого узнаваемого напитка, полностью созданного на основе карельского природного сырья.
«Карельский бальзам» остается одним из главных символов Карелии и представляет республику на рынке 82 субъектов Российской Федерации.
Напиток, разработанный технологами завода Валентиной Андриановной Трипецкой, Тамарой Ивановной Мордасовой и Надеждой Макаровной Редькиной, стал редким в советское время прецедентом, когда оригинальная рецептура была создана и защищена не в столичном НИИ, а силами регионального предприятия, отметили в ведомстве.
В составе напитка — более 30 компонентов: дикорастущие травы, ягоды, коренья, чага и мед, собранные в экологически чистых районах Карелии.
Цеха ликеро-водочного завода «Петровский» начали работу в 1897 году. Уже более ста лет они выпускают продукцию, которую ежегодно отмечают знаками почёта на авторитетных международных конкурсах.
