ТАСС сообщает, что китайские ученые создали генно-модифицированные помидоры с запахом попкорна. Новый сорт вывели в экспериментальной теплице провинции Чжэцзян.
Заместитель директора Института биотехнологических исследований Сюй Шэнчунь объяснил, что аромат должен улучшить вкус и повысить потребительскую ценность томатов. Ученым удалось заблокировать два гена, которые подавляли ароматические соединения, и помидоры начали пахнуть «качественным ароматным рисом и свежим попкорном с маслом».
При этом урожайность и ключевые агрономические показатели — вес, высота растения, содержание сахаров и кислот — остались прежними.
Исследователи отмечают, что в погоне за большими урожаями, вкус и аромат томатов часто становятся менее яркими, «теряется» на фоне количества. Китайские ученые попытались вернуть продукту вкус, но сохранить при этом высокую урожайность. У них получилось: аромат усилили, а вес плодов и количество сахаров не изменились.
