В Роспотребнадзоре Карелии рассказали главные правила выбора качественной красной икры накануне праздников. Специалисты советуют не покупать продукт с рук и обращать внимание на маркировку.
Внимательно прочитайте этикетку. Маркировка упакованной пищевой рыбной продукции должна содержать следующие сведения: наименование с указанием названия рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки, срок годности, — говорится в рекомендациях.
При покупке икры в жестяной банке важно, чтобы крышка не была вздутой или вмятинами, а тара была полностью заполнена. Также указаны признаки натурального продукта: икринки должны быть цельными, с ядром внутри, и лопаться при слабом нажатии. Если икра истекает соком, а икринки выглядят «сдувшимися», вероятно, продукт был разморожен. Хранить икру необходимо строго в соответствии с условиями, указанными производителем на упаковке.
