Результатами нового исследования закупленной продукции пресс-служба Роскачества поделилась с РБК Life.
Специалисты изучили продукцию 21 торговой марки по 31 показателю качества и безопасности: «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра», «Очень нежная», «365 дней», «Камчатское море», «Меридиан», «Москва на волне», «Путина», «Ашан», «Корсаков», «Тунгутун», «Авача», «Вкусвилл», «Сахалинский Икорный Дом», «МорМер», «Тунайча», «Горчаков» и Metro Chef.
Во всей проверенной продукции не обнаружены патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла, сульфитредуцирующие клостридии, золотистый стафилококк. Не выявлены и паразиты и их личинки.
Между тем в икре пяти торговых марок были выявлены бактерии группы кишечной палочки. Речь идет о производителях «Московский рыбокомбинат», «Русское Море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра». У икры торговых марок «МорМер» и «Горчаков» было выявлено превышение показателя КМАФАнМ (общая бактериальная обсемененность).
В икре «Москва на волне» выявлено превышение норм технического регламента по количеству дрожжей. Также у образцов двух марок во вкусе отмечена горечь, еще в одном — горечь и острота, а в другом — горечь и кисловатое послевкусие, кислый запах. Согласно ГОСТу и стандарту Роскачества это нарушение, однако икра изготовлена по нормам технических условий (ТУ), поэтому зафиксировано только несоответствие требованиям Роскачества.
