«Магнит» присоединился к карельскому проекту по переработке пищевых отходов в удобрения с помощью личинок мух. Напомним, его реализует предприятие «Карельские биотехнологии».
На переработку компания направляет продукты питания, которые сеть не успела реализовать до истечения их срока годности. Это фрукты и овощи, а также хлебобулочные изделия. На данном этапе сбор продуктов осуществляется в десяти торговых точках в регионе: в двух гипермаркетах и восьми магазинах «у дома».
Просроченные продукты извлекаются из упаковок и распределяются по ящикам, в которые добавляется вода для достижения определенного уровня влажности субстрата. Затем в него добавляют личинок мухи, которые способны перерабатывать органические отходы. Получившийся зоогумус (органические удобрения для растений) просеивают, сушат и измельчают.
Кроме удобрений предприятие производит белковые кормовые добавки, использующиеся в сельском хозяйстве.
Компания взяла на себя обязательство к 2025 году вдвое сократить объем пищевых отходов, вывозимых на полигон. Для этого мы оптимизируем поставки товаров в магазины, что позволяет нам снизить образование отходов, а также внедряем различные инициативы в области экономики замкнутого цикла. Один из примеров такой инициативы – проект по переработке пищевых отходов в Карелии. Мы заинтересованы в запуске подобных проектов в других регионах, – рассказала руководитель управления по устойчивому развитию розничной сети «Магнит»Надежда Галактионова.
В тестовом режиме проект был запущен в январе 2023 года. За полгода на переработку было передано более 95 тонн пищевых отходов.
Добавим, что муха черная львинка – уникальное насекомое, оно неприхотливо в питании и содержит много полезных веществ. Разводить их очень просто : необходимо 20 дней для выращивания личинки и полтора месяца потребует полный цикл воспроизводства. Высушенные личинки являются доступным заменителем мяса: концентрация белка в них доходит до 70 процентов.
Идея естественной утилизации давно используется в мире. Мы усовершенствовали эту технологию, адаптировали её к северному климату, разработали собственные ноу-хау, – рассказывает директор организации Сергей Бутенко.
Компания «Карельские биотехнологии» постоянно развивается. Так, в прошлом году она запатентовала два изобретения: ловушку для яиц насекомых и сетку для их размножения. В будущем предприятие планирует перерабатывать до ста тонн органики в месяц.
