Фото: Solar Foods
Финская компания Solar Foods собирается выпускать еду на основе воздуха, воды и электричества, сообщает National Geographic.
Пилотная фабрика, открытая недалеко от Хельсинки, работает по принципу пивоварни, но перерабатывает не сахар, а водород и углекислоту. С помощью электролиза воды идет выделение водорода, который насыщают углекислым газом и микроэлементами.
Затем туда подсаживается колония водородоокисляющих бактерий, которые начинают производить клетки, содержащие до 60% белка, и аминокислоты. После термообработки получается питательный порошок, который можно использовать как добавку в макароны, хлеб или другую пищу для обогащения белком. Внешне он похож на сухое молоко.
Компания планирует производить около 50 млн порций этого порошка. Отмечает, что производство нового типа еды не зависит от погоды или климата.
Первое время продукция не будет попадать на рынок – сперва необходимо получить разрешение Европейской комиссии по безопасности продуктов. На это уйдет около двух лет.
