Сырокопченая колбаса и салями признаны специалистом самыми вредными колбасными изделиями.
Сырокопченая колбаса и салями признаны самыми вредными колбасными изделиями из-за высокой концентрации калорий, насыщенных жиров и соли. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина.
Полукопчёные колбасы отличаются пониженным содержанием жира, однако уровень соли в них остаётся высоким — из-за этого включать их в ежедневное меню не рекомендуется. Варёная колбаса выглядит более диетической, но нередко в её составе присутствуют крахмал, мука и различные добавки — из-за них продукт уже нельзя считать полноценным источником мяса.
По мнению специалиста, лучший выбор среди подобных изделий — качественная ветчина: в ней больше мяса и меньше лишних компонентов. Тем не менее эксперт обратила внимание на то, что ветчина тоже относится к переработанным продуктам и не способна стать полноценной заменой свежему мясу или птице.
Нутрициолог в итоге сделала акцент на том, что ключевое значение для здоровья имеет не столько конкретный вид колбасного изделия, сколько то, как часто его едят. Если употреблять такие продукты лишь изредка — например, несколько ломтиков пару раз в месяц, — риск для организма будет заметно ниже, чем при ежедневном включении колбасы в рацион.
