За прошлый год компания «Луми» выпустила почти 57 тонн продукции — вдвое больше, чем в 2023 году.
Производство карельского мороженого набирает обороты: за 2025 год компания «Луми» выпустила почти 57 тонн продукции — вдвое больше, чем в 2023 году. Об этом сообщает Министерство сельского и рыбного хозяйства республики.
Более 60% ингредиентов состава мороженого — это цельное молоко, которое поступает на производство через два-три часа после дойки от местной фермы «Гранд Агро». Сейчас в хозяйстве насчитывается более 700 голов крупного рогатого скота. За 2025 год на предприятии произвели более 3000 тонн молока.
Секрет успеха — не только итальянская рецептура, но и свежайшее карельское молоко. Оно оказывает наибольшее влияние на вкус конечного продукта. Мы опробовали разных производителей и пришли к выводу, что наиболее ярким молочным вкусом обладает свежее цельное молоко, — отметил генеральный директор «Луми» Павел Русаков.
Развитие «Гранд Агро» поддерживается государством: в 2025 году ферма получила 39,5 млн рублей субсидий на развитие молочного производства и кадровое обеспечение. А благодаря резидентству в технопарке «Карельские продукты», «Луми» смогло нарастить мощности и расширить ассортимент.
Технопарк объединил усилия нескольких производителей: например, мороженое «Луми» теперь включает ягоды и дикоросы от «ХЭЛФИ ФУД ЭНД РЕСТ», специализирующегося на переработке дикорастущих ресурсов. Так появились уникальные вкусы с морошкой, брусникой, чагой и даже шунгитом.
В планах «Гранд Агро» — увеличить стадо до 1,5 тыс. голов и запустить собственную переработку молока. А «Луми» намерено выйти на федеральный рынок, укрепляя позиции карельских продуктов за пределами региона.
Ранее петрозаводчане изъявили желание покупать мороженое по доступным ценам на набережной города.
