Сотрудники музея Северного Приладожья рассказали об экспозиции в рамках выставки «Торговые организации города С…». Раздел посвящен истории совхоза «Большевик» и организации питания для работников сельского хозяйства.
В поселке Хаапалампи, на центральной усадьбе совхоза, располагалась столовая горпо, которой заведовала Валентина Бажкова. Коллектив готовил обеды для работников сельского предприятия, а в летний сезон нагрузка возрастала в несколько раз.
В погожие летние дни они готовили для вывоза в поле не только обеды, но и завтраки, ужины, а также для тех, кто трудился на АВМ в ночных сменах, еще и поздний ужин, — отмечается в материалах выставки.
Столовая работала в несколько смен. Горпо по договору с мясокомбинатом обеспечивало сельские столовые мясом. Совхоз оказывал поддержку: выделял транспорт для доставки провизии, доплачивал за увеличенные порции и двойные гарниры. В меню обязательно присутствовали выпечка, компоты и соки. Сложности возникали лишь с поставкой овощей и фруктов.
Обратная связь с работниками строилась через ответственных за вывоз обедов в поля: сотрудники столовой получали отзывы о качестве приготовленной еды.
Рядом со столовой располагался магазин горпо, которым заведовала Е.А. Жукова. Оба помещения были просторными и светлыми, что создавало комфортные условия для посетителей.
