Карельские производители осваивают выпуск необычных продуктов, чтобы привлечь внимание покупателя. Помимо традиционных вяленой и копченой форели, сушеной ряпушки и рыбных чипсов, местные предприятия экспериментируют с морскими водорослями Белого моря. Об этом рассказали в материале «Ленты.ру» о необычных способах легкого перекуса в арктических регионах России.
Один из эксклюзивов Карелии — чипсы из морской капусты с хвойными нотами. Их сушат и приправляют солью или легкими специями, получая хрустящий продукт с выраженным морским вкусом.
Такой снек сочетает в себе локальность и тренд на функциональное питание, — отметил автор заметки.
Из карельских сладостей отметили мармелад и пастилу с добавлением еловых побегов, сиропа из сосновых шишек и экстракта чаги. Березовый гриб придает десертам легкий древесный оттенок и подчеркивает северное происхождение продукции.
В других арктических регионах есть свои необычные продукты: таймырские чипсы из оленины, гранола с кедровыми орехами и вяленой клюквой с Ямала и даже лакомства из лишайников, которые делают в Ненецком автономном округе.
