Роскачество ожидает, что ГОСТ на русскую кухню введут в России до конца 2026 года. В стандарт войдут около 300 блюд и продуктов- от закусок до напитков, как исторических, дореволюционных, так и современных. Об этом сообщило издание РИА Новости.
«Мы активно работаем над созданием национального стандарта на русскую кухню и в ближайшее время представим его первую редакцию для публичного обсуждения. Это масштабная и очень важная работа. Мы систематизируем около 300 блюд и продуктов — от закусок до напитков, таких как квас и сбитень», — рассказал руководитель «Роскачество» Максим Протасов.
Он отметил, что будущий ГОСТ — это не только стандарт для ресторанов. Он будет предназначен и для использования на ярмарках, фестивалях, в любых проектах, популяризирующих наше кулинарное наследие. Таким образом, в России появится свой стильный, узнаваемы и понятный гастрономический бренд.
