В Заонежье семья местной жительницы Ларисы Багаевой завершила годовой цикл — от посева ржи до выпечки ароматного каравая из собственного зерна. Об этом рассказали в местном сообществе.
В августе 2024 года сын Ларисы задал деду-заонежанину вопрос, как растет хлеб, во время посева ржи для обогащения почвы. Это положило начало семейному делу.
В этом году они вырастили хлеб от семечки до каравая. Как это непросто, убедилась вся семья, — отметила Елена Идельчик.
Полученное зерно смололи в муку, которая стала основой для традиционного ржаного бездрожжевого хлеба по старинным рецептам, передающимся в семье Багаевых из поколения в поколение.
Лариса Багаева, известная как «Заонежская стряпуха», представила несколько видов выпечки: ржаной хлеб из собственной муки, ржано-пшеничный, зерновой и шоколадный с сухофруктами и специями. Она также поделилась хлебной закваской с участниками встречи, одна из которых, Ирина Келка, испекла по ней хлеб уже вечером того же дня.
