Этот год для Карелии отметился необычайной урожайностью дикоросов. Сезон длился более 100 дней, а самые «хардкорные» сборщики доставали бруснику прямо из-под снега. Управляющий директор компании-переработчика дикоросов «Ягоды Карелии»
Александр Самохвалов рассказал об итогах сезона, рекордных заработках сборщиков и планах на будущее.
В этом году предприятия, которые принимают дикие ягоды на переработку, отметили повышенный урожай черники, брусники, клюквы и облепихи. Карельская компания «Ягоды Карелии» занимается переработкой дикоросов. В этом году она достигла рекордных объемов закупок, сообщил управляющий директор Александр Самохвалов.
«Заставить индусов есть бруснику не так просто»
В 2022 году «Ягоды Карелии» столкнулись с практически полным прекращением экспортных поставок в Европу, которые составляли около половины общего объема производства.
«Переориентироваться на азиатский рынок сразу мы не могли. Если когда-то немцы приучили шведов есть оленину с брусничным соусом, и это стало традиционной кухней, то, например, заставить индусов вместо куркумы есть северные ягоды не так-то просто», — рассказал Александр Самохвалов.
Поэтому в ответ на изменения компания осуществила переориентацию на внутренний рынок, расширив ассортимент продукции и заодно открыв фирменные магазины в связи с ростом турпотока в Карелию. Лишь к 2024 году предприятие вышло на докризисные показатели, а в 2025 году показало рост производства.
Не валежником единым
Компания закупает дикоросы по всему Северо-Западному федеральному округу, а также в отдельных регионах Сибири. Основные производственные мощности расположены в Костомукше. Всего за сезон она закупила более 10 тысяч тонн сырья, в Костомукше — около тысячи. Из них около 400 тонн — у местного населения, еще около 600 тонн сдали приезжие работники.
«Мы организовали в Карелии несколько лагерей для сборщиков, которые съезжаются к нам из многих регионов России. Это люди, которые живут весь сезон только сбором, и мы по праву называем их «сборщиками PRO». Из лагерей в составе организованных бригад на арендованных автомобилях они выезжают в леса и на вырубки, а в конце дня сдают собранные дикоросы на закупочных пунктах. И так каждый день», — сообщил Александр Самохвалов.
За сезон почти 500 приезжих сборщиков PRO в Костомукше и других локациях в Карелии заработали на сборе около 150 млн рублей. При этом они освобождены от уплаты налогов. Российские законы позволяют продавать собранные в лесу ягоды, грибы, шишки и другие пищевые продукты без вычета НДФЛ.
«Россия — одна из немногих стран мира, в которой гражданам платить подоходный налог за реализацию лесных богатств не нужно. Поэтому важный момент: сборщики не наши сотрудники, и платим мы им не зарплату, а закупаем у них сырье», — подчеркнул собеседник.
«Местные нас ягодами не заваливают»
Не все жители Костомукши рады соседству с «трудовым лагерем приезжих», считая, что те забирают их хлеб. С этим директор компании не согласен — цены на прием ягод для всех одинаковые, и сдать ягоды может любой человек.
«Если бы местные жители нас заваливали ягодами, стали бы мы приглашать сезонных сборщиков из других регионов? — риторически посетовал Самохвалов. — Когда я был школьником, мой отец вынужден был собирать бруснику, как и подавляющее большинство жителей Костомукши и соседних поселков, чтобы собрать меня в школу и купить куртку, например. Раньше вообще все в Карелии сезонно собирали ягоды. Сейчас же всё по-другому. В условиях кадрового голода работа есть у всех, кто хочет работать, и большой нужды идти в лес и заниматься тяжелым трудом по сбору ягод у местных жителей давно нет».
По его опыту, за последние 20 лет объемы сбора ягод среди местного населения упали в 10 раз. Поэтому сейчас руководство компании делает ставку в том числе и на сборщиков PRO. В этом сезоне «профессионалы» собрали всего чуть больше 5% от общего количества закупленных ягод, остальной объем приняли у населения.
Приезжают за деньгами, а находят себя
«Сбор длился более 100 дней. Работаем над тем, чтобы люди оставались на больший срок. Например, сделали особенно высокую цену на бруснику для тех, кто остается до первого снега. Для людей — хороший заработок, а для нашего предприятия — стабильная модель, при которой сборщик приезжает на весь период. Чем дольше человек работает, тем больше он собирает. Он уже знает места, умеет собирать. В этом году средний срок работы приезжих сборщиков — 2 месяца», — объяснил директор компании.
Он добавил, что в будущем начнет действовать институт менторства для новичков и «реферальная» программа для тех, кто привлечет на работу результативных сборщиков. Условия работы сборщиков постоянно улучшаются. Они сами предлагают идеи для развития, много планов и у руководства компании.
«В первый сезон приезжают за деньгами, а возвращаются уже за природой, умиротворением и знакомствами. Я в этом сам убедился, лично поездив с бригадами и познакомившись ближе с нашими сборщиками. Мы хотим создать в лагере некое «лобное место», где люди смогут посидеть у костра, пообщаться. И мы это сделаем! Тут многие становятся друзьями, бывает,что и женятся, семьи создают», — поделился Александр.
Компания регулярно устраивает стимулирующие акции для сборщиков, поднимая закупочные цены. Кроме того, развивается цифровая инфраструктура — все операции проходят в мобильном приложении, там же есть ИИ-помощник для поиска ягодных мест. В будущем приложение дополнят трекером и расширенной статистикой.
«Сбор ягод — это не только прибыльная романтика. Целой командой мы работаем над тем, чтобы внедрить в нее элементы геймификации. Всем будет интересно посмотреть: сколько шагов в день ты прошел, траектории куда ходил, где больше ягод собрал и так далее. Справедливости ради требуется сказать, что мы первые в России полностью оцифровали закупку дикоросов у населения. Такого уровня цифрового развития наша ягодная сфера никогда не видела. Но мы идем дальше и помимо прозрачных безналичных платежей запустили умную карту УрожAI — это первый в мире поиск мест сбора дикоросов на карте с предиктивным анализом урожайности, который доступен уже в 22 регионах России. Совсем недавно мы были удостоены всероссийской премии за развитие в области ИИ. Мы, как сильнейший игрок на рынке дикоросов, несём бремя инноваций и пробиваем дорогу», — рассказал наш собеседник.
Кладезь нетронутого богатства
Стратегия продвижения продукции выходит за рамки увеличения продаж. Александр видит миссию своей компании в том, чтобы о диких ягодах и их пользе узнал каждый.
«Сначала наука шла к тому, чтобы удешевить и ускорить процесс выращивания овощей, фруктов, ягод, да всего. Теперь человечество осознает в полной мере незрелость такого подхода и начало всерьез задумываться о „природоподобных“ технологиях — когда появляются способы имитировать процессы, которые происходят в натуральной среде. А там и без человека есть прекрасный баланс, как, например, в диких ягодах. Дикоросы — это, по сути, единственные растительные витамины в сегодняшнем мире. Нужно есть ягоды каждый день и оставаться здоровыми», — подытожил Александр Самохвалов.
