Северные ягоды и грибы обладают производственным потенциалом до 1,5 триллионов рублей в год. Об этом заявили эксперты на III форуме «Арктика — Регионы» в Архангельской области.
Таких запасов биологических ресурсов, как в Арктических регионах России, нет больше нигде в мире, — отметил президент Союза переработчиков дикоросов Юрий Рудаков.
В Карелии ученые разработали технологию «УрожайAI», которая анализирует урожайность семи видов дикоросов и экономит до половины времени на сбор. В республике также работает технопарк «Карельские продукты», где малый бизнес перерабатывает местное сырье. Предприятие «Мама Карелия» уже поставляет продукцию в Казахстан и Армению. Потенциал промышленной заготовки дикоросов в России составляет более миллиона тонн.
