Федеральная служба по интеллектуальной собственности Роспатент зарегистрировала новый продукт натуральный продукт «Карельская пастила» (ГУ 395). Сладость сделана из северных ягод и фруктов. Она стала еще одним символом региона, сформированным уникальными природными условиями таёжного края.
Ягоды всегда были излюбленным лакомством карел. Их собирают до сих пор как для домашних заготовок, так и на продажу. Используют для приготовления напитков и вареной пастилы. Связь с природой и традиционными технологиями стала ядром для нового географического указания.
«Карельская пастилу» производят исключительно из яблок и свежих северных ягод, собранных в экологически чистых районах республики. Суровый таёжный климат, болотистые почвы и отсутствие химической обработки дикорастущих кустарников обеспечивают ягодам высокое содержание влаги и витаминов, выраженный природный аромат и насыщенный натуральный цвет.
Ассортимент «Карельской пастилы» – многообразен: представлена пастила со вкусами брусники, черники, малины, морошки, клюквы, клубники, вишни, облепихи и смородины. Нежную консистенцию продукту придаёт натуральное яблочное пюре, без каких-либо добавок. В составе нет сахара, красителей и консервантов — только натуральное фруктово-ягодное сырьё, что делает продукт популярным среди туристов и поклонников здорового питания. Срок хранения готовой продукции — 12 месяцев.
«Карельская пастила» уже получила признание на федеральном уровне — в 2021 году продукт участвовал в Национальном конкурсе региональных брендов «Вкусы России». Сегодня пастила представлена не только в Карелии, но и поставляется в другие регионы России.
В числе уже зарегистрированных в Роспатенте географических указаний Республики Карелии – «Карельский мёд» (ГУ 315), «Карельская земляника» (клубника) (ГУ 362), «Карельский мармелад» (ГУ 381), «Карельский иван-чай» (ГУ 383).
