Газета.ру со ссылкой на диетолога Наталью Павлюк предупредила об опасности грибных заготовок. Эксперт отметила, что грибы, включая соленья, лидируют по количеству тяжелых отравлений.
Опасность заключается в способности грибов впитывать вредные вещества из почвы и сложности отличить съедобные от ядовитых. Диетолог рекомендовала проявлять особую бдительность при заготовке и отказаться от консервации при малейших сомнениях в качестве.
Ранее невролог Екатерина Демьяновская из «Гемотеста» добавляла, что в консервированных грибах и других продуктах может содержаться ботулизм — опасный токсин, вызывающий паралич нервной системы.
