Главный инженер Петрозаводского ликеро-водочного завода Валентина Трипецкая разработала рецепт «Карельского бальзама» после изучения технологии производства рижского бальзама в Латвии. Двухлетняя работа над рецептурой велась совместно с учеными Института биологии Карелии. Историей создания поделились в местном источнике.
Каждую ягоду настаивали отдельно — по 12 дней, потом сливали, снова заливали. И только потом смешивали. Всего — около 30 ингредиентов, — описывают технологию создания бальзама.
Особенностью напитка стало использование березового гриба чаги, ранее не применявшегося в алкогольной промышленности. Технология предусматривала многоэтапное настаивание местных трав и ягод — клюквы, черники, рябины, зверобоя и липового цвета. В 1976 году напиток получил 9,6 балла из 10 на всесоюзной дегустации, став вторым фирменным бальзамом СССР. Производство приносило до 40% бюджета Карельской АССР.
Автор рецепта Валентина Трипецкая никогда не оформляла официальное авторство на разработку.
