В текущем году Роспотребнадзор Карелии проверил 27 организаций общественного питания в социальных организациях. Нарушения обязательных требований выявлено в 35 объектах.
В ходе обследований пищеблоков образовательных учреждений сотрудники ведомства не увидели контроля за рационом питания воспитанников и учащихся, т.е. не оценивалось фактическое потребление пищи, поступающей с ней витаминов, микроэлементов, питательных веществ.
Также Роспотребнадзор выявил несоответствия имеющихся примерных меню установленным требованиям, несоответствие фактического рациона утвержденному примерному меню и невыполнение натуральных норм.
В ходе проверок пищеблоков медицинских организаций обнаружено несвоевременное проведение ремонта. Кроме того, отсутствовал контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции, нарушались сроки прохождения гигиенической аттестации персоналом пищеблока, не было производственного лабораторного контроля за качеством и безопасностью изготавливаемых блюд.
По результатам проведенных мероприятий выданы предписания об устранении нарушений. Виновные лица привлечены к административной ответственности в виде 4 предупреждений и 24 штрафов на общую сумму 475 тыс. рублей.
