Петрозаводская кулинарная школа доказала свой высокий класс. Блестящую победу на престижном Всероссийском чемпионате по BBQ, организованном «Национальной ассоциацией кулинаров России» в рамках гастрономического фестиваля «Суздаль жарит и парит», одержала команда сети ресторанов «Сан-Проджект» в составе шеф-поваров Максима Бриткина, Евгения Бунеева и Игоря Бунеева.
Событие собрало сильнейших мастеров дров и углей со всей России. За звание чемпионов боролись десять профессиональных команд из Москвы и Подмосковья, Кабардино-Балкарии, Оренбурга, Курска, Твери и Кольчугино. Конкуренция была высокой, но петрозаводчане доказали, что они лучшие.
Чемпионат проходил в два этапа, каждый из которых проверял участников на прочность, скорость и креативность. В первом раунде у команд было всего полтора часа, чтобы создать и безупречно подать три изысканных блюда для строгой судейской коллегии: идеальное мясо, нежнейшую рыбу и авторскую вариацию из овощей и сыра.
Второй этап стал настоящим испытанием на выдержку и гостеприимство: командам предстояло приготовить целых 100 порций для гостей фестиваля, чтобы каждый смог оценить вкус и щедрость российского BBQ.
Оценивало работы участников авторитетнное жюри, в состав которого вошли:
Анна Жукова — президент «Национальной ассоциации кулинаров России»;
Андрей Сулима — су-шеф известного проекта «Адская кухня» 2019 года.
В качестве спикеров специальной сессии для шефов выступили Василий Емельяненко, Курсант Нурадинов, Станислав Песоцкий.
Итог чемпионата оказался триумфальным для Петрозаводска. Команда «Сан-Проджект» была удостоена высшей награды — первого места. Но главная награда ждала их впереди. Помимо заслуженных дипломов, медалей, денежных призов и ценных подарков от спонсоров, петрозаводские шеф-повары завоевали золотой ключ от главного кулинарного события страны — право представить свой город на финале национального чемпионата Chef a la Russe в Москве в 2026 году.
