Управление провело проверки в период с 2024 по 2025 учебный год. Специалисты обследовали 205 пищеблоков общеобразовательных организаций республики.
Горячее питание организовано у 99,5 % учащихся с 1 по 4 классы и у 88,4 % В целом охвачено горячим питанием 99,5% учащихся 1-4 классов и учащихся 5-11 классов. Всего охват питанием составляет 92,8%.
При проведении контрольных и профилактических мероприятий Роспотребнадзор Карелии выявил нарушения обязательных требований законодательства, среди которых наиболее часто встречались: несоответствие санитарным правилам фактического и примерного меню, занижение суммарного объема блюд по отдельным приемам пищи, отсутствие маркировки суточных проб.
В ходе проведения контрольных (надзорных) и профилактических мероприятий изымались пробы продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд на соответствие требованиям законодательства. Все исследованные пробы готовых блюд соответствовали требованиям по калорийности, достаточности термической обработки. Удельный вес проб готовых блюд, не соответствующих требованиям по микробиологическим показателям, составил 3,4% (12 проб из 354 исследованных).
Занижение температуры готовых блюд зафиксировано в 12,8% измерений (34 из 264). По результатам проведенных проверок выдано 169 предписаний об устранении выявленных нарушений. Составлено 99 протоколов об административном правонарушении, наложено 34 штрафа на общую сумму 1150,5 тыс. рублей.
По результатам проведенных в отношении поставщиков пищевых продуктов проверок выдано семь предписаний об устранении нарушений обязательных требований, 17 протоколов об административных правонарушениях, наложено 5 штрафов на общую сумму 40 тысяч рублей. Все исследованные пробы соответствовали требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Родительский контроль является одним из важнейших инструментов позволяющих обеспечить соблюдение образовательными организациями, операторами питания требований законодательства по организации здорового и безопасного питания в школах. В Карелии мероприятия родительского контроля проводили во всех школах.
