Гастроэнтеролог Ольга Сухарева рассказала, что на полках магазинов не весь маргарин вредный и содержит трансжиры. Если его изготовили методом ферментативной переэтерификации, а количество трансизомеров составляет 0,5 %, то его можно использовать в выпечку. Мнение врача опубликовало издание АИФ.
При этом почти любое печенье, которое продают в магазинах, содержит вредный маргарин с трансжирами, отмечает эксперт. В этой связи опасно покупать кондитерские изделия, которые могут навредить не только фигуре, но и организму в целом. Обычно производители пишут на этикетках, если продукт содержит гидрогенизированные жиры. Их нежелательно употреблять в пищу, рассказала Сухарева.
