За 4 года карельской предпринимательнице удалось с нуля создать новый для российского рынка продукт, рассказали в Минэкономразвития Карелии.
Десять лет назад Ольга Ягодина открыла производство соли русского севера по аутентичной технологии шестнадцатого века. Женщина подала заявку на грант в благотворительный фонд Елены и Геннадия Тимченко и получила 700 тыс. рублей на старт своего проекта.
Выпаривать соль из чистейшей воды Белого моря – трудно, и в начале своего пути за сезон крафтовой солеварне Ольги удавалось получить лишь 70 килограмм продукта. На помощь пришли инвесторы, благодаря этому предпринимательнице удалось перенести производство севернее, в поселок Чупа и развивать свой проект дальше. Сейчас производят до 300 кг соли в месяц.
Продукт крафтовой солеварни пользуется большим спросом. Ее берут рестораны и спа-центры. В планах у Ольги – расширение производства, запуск франшизы и масштабирование проекта, а также открытие музея соли мира.
