Роспотребнадзор Карелии рекомендует употреблять продукты питания, способствующие выработке серотонина – гормона хорошего настроения.
Серотонин возникает благодаря триптофану, пищевой аминокислоты, которую мы можем подучить только с едой.
Лидирующую позицию по содержанию триптофана занимает сыр. Например, в «Швейцарском» (50% жирности) на 100 г продукта приходится 1000 мг триптофана – это 400% от суточной нормы. Почти также много этой аминокислоты в «Рокфоре», «Чеддере», «Пошехонском». Чуть меньше – в «Пармезане», «Фете», брынзе, молоке и других молочных и кисломолочных продуктах (йогурт, кефир, сливки, творог).
Также триптофан содержится в яйцах и разных видах мяса и птицы. Среди них – индейка, курица, говядина, баранина, свинина.
В рацион для хорошего настроения нужно включить рыбу и морепродукты: горбушу, морского окуня, сельдь, скумбрию, ставриду, судака, треску, щуку, кету, икру, кальмаров и другие.
Еще рекомендуются крупы: гречиха, манка, кукурузная, овсяная, перловая, пшеничная, рисовая. Не менее важны орехи и семена: арахис, грецкий орех, кедровый орех, миндаль, кунжут, семена подсолнечника, фисташки, фундук.
Хорошо помогают горох, фасоль, чечевица и грибы – белые, шиитаке, вешенки.
