Управление Роспотребнадзора обнаружило в детском саду небезопасные молочные продукты.
В феврале инспекторы управления Россельхознадзора в детском саду Лахденпохьи взяли пробы творога, произведенного в Иваново, и масла сливочного, произведенного в Курске. Продукты поставило предприятие из Лахденпохьи.
Экспертиза выявила в пробах растительные жиры. Кроме того, в твороге были выявлены микробная трансглутаминаза и превышение по количеству дрожжей, а в масле – сорбиновая кислота, наличие которой по нормативу не допускается.
Наличие растительных жиров свидетельствует о фальсификации молочной продукции, когда дорогие компоненты (животные жиры) заменены более дешевыми. При этом в детских учреждениях санитарными требованиями запрещено использовать молочную продукцию на основе растительных жиров.
Микробная трансглютаминазане разрешена к использованию при производстве пищевых продуктов, однако незаконно применяется производителями. Это дешевый способ дать продукту хорошие формообразующие и влагоудерживающие свойства. Однако ее влияние на организм человека не изучено достаточно, чтобы признать ее безопасной. А сорбиновая кислота помогает предотвратить развитие плесени, недобросовестные производители используют его для увеличения срока годности продуктов с недолгим сроком хранения (молочные продукты и выпечка).
Поставка некачественных и небезопасных продуктов в социальные учреждения остается проблемой в Карелии. Причиной этого является недостаточный контроль учреждений к процессу организации закупок, чем пользуются производители и поставщики, получающие большие прибыли за счет бюджетных средств и при этом обеспечивая посетителей соцучреждений (в том числе детей) некачественными и даже вредными продуктами.
