Сотрудники Росельхазнадзора Карелии проверили точки продажи шаурмы. Было выявлено немало нарушений. Об этом сообщили в ведомстве.
У 59 таких предприятий общепита были выявлены нарушения. 12 выпалииз зоны цивилизованного ведения бизнеса. Они не зарегистрировались в информационных системах Россельхознадзора «Меркурий» и «Цербер», что свидетельствует об использовании мяса неизвестного происхождения. Оно может оказаться просроченным или зараженным.
В 20 точках не оформляли ветеринарные сопроводительные документы. Покупатели рисковали получить пищевую токсическую инфекцию, так как покупали мясо неизвестного происхождения.
Через мясо могут передаваться многие заболевания, в том числе общие для человека и животных: трихинеллез, тениаринхоз, тениоз, сибирская язва, птичий грипп, сальмонеллез. Подобные случаи регистрируются в России, – предупредили в ведомстве.
Еще на пяти предприятиях отсутствовало документарное подтверждение поступившего сырья. Запрос контрольного органа об источнике поступления мяса остался без ответа, а закупка продукции, качество и безопасность которой не подтверждены. Это может говорить об отсутствии достаточного производственного контроля на предприятии в целом – например, несоблюдении санитарных норм.
Руководителям предприятий внесли предостережения.
