Накануне Пасхи диетолог и терапевт НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Софья Елиашевич рассказала, сколько пасхальных яиц можно съесть за один прием пищи. В России традиция красить яйца распространенная, люди ходят в гости, угощают друг друга, но меру, считают медики, надо знать.
Яйца являются продуктом, содержащим эталонный белок с полным аминокислотным составом. С другой стороны, желток яиц содержит кладезь жирорастворимых витаминов и холестерина. Следовательно, здоровому человеку за один присест можно употребить 1-2 яйца, — отметила Софья Елиашевич.
Окрашивать яйца лучше по старинке – натуральными растительными красителями. Вариантов много, можно использовать свеклу, луковую шелуху, куркуму, морковный сок, краснокочанную капусту. А вот ненатуральные красители могут привести к аллергической реакции, утверждают врачи.
Софья Ел дала рекомендации и по творожной пасхе. Она представляет собой смесь творога, сливочного масла, добавленного сахара (или сгущённого молока), орехов и цукатов. По сути, в составе блюда присутствует белок с высокой биологической ценностью, жиры и простые углеводы. Разовая норма потребления творожной пасхи составляет 50-100 г.
Ранее наш портал публиковал рекомендации карельского Минздрава. Михаил Охлопков рекомендовал знать меру. Он напомнил, что не стоит начинать Пасхальное воскресенье с обильного потребления мяса и алкоголя.
