Идея популяризации традиционного карельского блюда принадлежит главе Карелии Артуру Парфенчикову.
26 февраля в вотчине карельского Деда Мороза Талвиукко в поселке Чална состоится фестиваль «Карельские сульчины». Сульчины – вкусное и необычное блюдо, известное в Карелии и новгородской земле издревле. По сути это блины или плоские пироги из ржаной муки с начинкой, закрученные в рулет, выпекаемые на сковороде в печи. При этом начинка может быть самой разной, например, пшено, манка, рис.
Померяться умением в приготовлении традиционного карельского блюда на фестиваль приедут повара известных в Карелии кафе и ресторанов. Самый вкусный сульчин определит профессиональное жюри. Участники фестиваля также смогут попробовать сульчины с разной начинкой, поучаствовать в мастер-классе по их выпечке.
В связи с тем, что в этом году в Петрозаводске не будут проводиться широкие городские гуляния на Масленицу, фестиваль в вотчине Талвиукко станет альтернативой с карельским колоритом традиционному блинному празднику.
Приглашаю жителей и гостей Карелии провести воскресный день с семьей и друзьями на свежем воздухе, познакомиться с традиционной карельской кухней, – говорит вице-премьер правительства Карелии по социальным вопросам Лариса Подсадник. – Подготовлена развлекательная программа для детей и взрослых: на сцене выступят народные коллективы, гостей фестиваля ждут конкурсы и мастер-классы, публику будут развлекать как русские скоморохи и петрушки, так и персонажи из свиты карельского Деда Мороза Талвиукко. Фестиваль «Карельские сульчины» планируем сделать ежегодным.
После подведения итогов конкурса на самый вкусный сульчин на центральной площади резиденции Талвиукко по традиции сожгут чучело Масленицы. Начало фестиваля в 12.00.
