Приготовление пищи на костре, углях на 40-60 процентов увеличивает риск развития астмы, пневмонии и других болезней легких. Об этом говорят исследователи из Оксфордского университета в статье, опубликованной в American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine.
Медики объяснили такие печальные выводы тем, что в дыме от открытого огня, а также из древесных и угольных печей, присутствует большое количество вредных для здоровья канцерогенов и угарного газа.
Проанализировав информацию о здоровье 277 тысяч жителей Китая в возрасте от 30 до 79 лет, не страдающих заболеваниями легких и не курящих, ученые выяснили, что у половины участников, периодически или постоянно применявших уголь и дрова для готовки или обогрева, развились заболевания легких.
На протяжении нескольких лет порядка 20 тысяч участников исследования скончались от рака и тяжёлых легочных болезней.
Исследователи объяснили, что даже недолгий контакт с огнём увеличивает концентрацию канцерогенов в крови в 2,5–5 раз, в связи с чем растет вероятность развития рака.
Сильнее всего такой способ готовки влиял на шансы обзавестись туберкулёзом, астмой и другими хроническими болезнями лёгких, – цитирует ученых Life.
