Гости гастроужина в Минске попробовали мини-калитки с форелью и красной икрой, сугудай из сига, лохикейто и другие «фирменные» блюда нашей республики.
В ресторане белорусской кухни «Мары» в Минске состоялся авторский рыбный гастроужин «Карелия в Мары». Об этом сообщили в Минэкономразвития Карелии.
Гостевую смену провела делегация ведущих шеф-поваров и барменов из Петрозаводска. В состав команды вошли бренд-шеф ресторана «Театра» Иван Симонов, победитель конкурса «Гастро Соль» 2025 Евгений Крюков, призер международного конкурса шеф-поваров Владимир Тероев и лучший бармен Карелии 2019 года Роман Рашев.
Меню ужина отразило уникальную вкусовую палитру региона. Гости попробовали мини-калитки с форелью и красной икрой, сугудай из сига, рыбный суп «Лохикейто», салат с копченой форелью, судака с соленым боровиком и хрустящими водорослями, а также морошковый чизкейк и традиционные карельские напитки.
Проект стал важным шагом в развитии культурного и профессионального обмена между регионами. Он не только популяризирует карельскую кухню, но и открывает новые возможности для гастрономического туризма.
Напомним, белорусская делегация работала в Карелии.
