В Петрозаводске сотрудники Россельхознадзора провели проверку в заведении «Добрый сарацин» на бульваре Интернационалистов и обнаружили множество нарушений.
Поводом для проверки стало обращение местной жительницы, которая пожаловалась на антисанитарию в заведении. По ее словам, сотрудники работали в верхней одежде, в помещении было грязно, а мясо в шаурме было странным на вкус и имело явные признаки несвежести.
Проверка подтвердила нарушения. Оказалось, что владелец кафе, индивидуальный предприниматель, не оформлял необходимые документы на мясную продукцию в системе «Меркурий», хотя был зарегистрирован в системе «Цербер». Мясо закупалось в обычном магазине «Пятерочка» по чекам, без ветеринарных сопроводительных документов. Также в кафе отсутствовала программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, ее наличие – обязательное требование для предприятий общепита.
Кроме того, в заведении выявили и другие проблемы, в частности, отсутствие туалета для сотрудников и посетителей, захламленная кухня, нарушение правил хранения соусов, которые готовились из неизвестных ингредиентов. А еще было превышение по допустимой площади торговой точки: по договору аренды разрешено использовать только 12 квадратных метров, но фактически площадь была больше.
Это не первая проверка точки общепита. В 2023 и 2024 годах там уже находили аналогичные нарушения, а владельцу неоднократно выносили предупреждения.
Сейчас решается вопрос о привлечении владельца кафе к административной ответственности. Информация о выявленных нарушениях также направлена в Роспотребнадзор и администрацию Петрозаводска для принятия мер.
