В Кемском районе собрались профессиональные повара, исследователи поморской культуры и хранители старинных рецептов.
С 3 по 5 марта в Кеми проходит поморская ярмарка-фестиваль «Я-Я, Кемска Волость!». Главная цель мероприятия – развитие событийного и гастрономического туризма на арктической территории региона. Об этом сообщили в пресс-службе правительства Карелии.
Гости фестиваля знакомятся с поморской кухней и учатся готовить традиционные блюда. На мероприятии состоялась стратегическая сессия с обсуждением бренда «Поморская кухня». Экспертами выступили и профессионалы гастрономии, и местные жители – носители поморской культуры.
Свои блюда на фестивале представили шеф-повара петрозаводских и мурманских ресторанов, специализирующихся на национальной кухне. Глава ресмпублики отметил, что карельская кухня очень разнообразная, а поморская представляет собой уникальный пласт русской культуры. Через несколько лет планируется выйти с фестивалем на федеральный уровень, что позволит привлечь туристов.
Фестиваль «Я-Я, Кемская Волость!» проходит второй год, и в этот раз он более масштабный. В его рамках состоялся конкурс подводной ловли, организованы снегоходные, силовые состязания, турнир по старинной игре кюккя и саамскому футболу, концертные программы. На мастер-классах в «Гастрономической мастерской» гости фестиваля учились готовить блюда поморской кухни, например, печь пироги с максами – печенью рыбы. А на ярмарке продавали товары карельских производителей – гастрономическую, сувенирную и сельскохозяйственную продукцию.
