Биологи из Карельского научного центра РАН нашли способ минимизировать антибиотики при разведении форели. Они завершили пятилетний проект по изучению влияния на рыбу дигидрокверцетина. Это такая натуральная добавка.
Карелия – один из лидеров в России по выращиванию радужной форели. Но садковое рыбоводство зачастую сопряжено с болезнями рыб. Антибиотики, основное средство для борьбы с ними. Но они не лучшим образом влияют на саму рыбу, на человека, а также на водоемы. В тренде мировой науки – поиск естественных добавок. Мы обратили внимание на биодобавку дигидрокверцетин, – рассказала Надежда Канцерова, руководитель проекта, старший научный сотрудник лаборатории экологической биохимии Института биологии КарНЦ РАН.
Дигидрокверцетин (ДГК) – это антиоксидант природного происхождения. В промышленных масштабах его добывают из прикорневой части ствола сибирской лиственницы – отходов ее заготовки. Его используют в пищевой промышленности и в медицине, а карельские ученые доказали, что применять добавку можно и в рыбоводстве.
Один из садковых экспериментов проводился в 2017–2018 годах в форелеводческом хозяйстве. Рыбу разделили на две группы: контрольную и опытную. Первую содержали на стандартном корме, вторая с кормом получала ДГК. В первый год в хозяйстве произошла вспышка бактериальной инфекции, а во второй лето выдалось очень жарким, температура воды поднималась выше 24 градусов, в то время как форель – холодолюбивый вид.
В результате эксперимента мы увидели снижение летальности в группе, которая получала ДГК с кормом. В периоды, когда рыба жила в нормальных условиях, разницы между двумя группами не было. Но когда возникали стрессовые факторы – болезнь, повышение температуры и т.п. – ДГК срабатывал. То есть его можно рассматривать как модулятор защитных сил организма, – отметила Надежда Канцерова.
Ученые проводили и эксперимент в аквариумах. 160 рыб поместили в восемь емкостей, разделив на четыре группы. Рыбы первой группы содержались на стандартном корме при температуре 14 °С. Рыбы второй группы содержались на стандартном корме, а температуру воды в аквариумах повышали на 1 °С в сутки до 23 °С. Рыбы третьей и четвертой группы также содержались при температуре 14 °С и повышенной температуре, но с кормом получали ДГК. Кроме того, ученые столкнулись с незапланированным фактором: вся форель оказалась заражена паразитическими плоскими червями рода гиродактилюс. Как оказалось, степень заражения рыб была меньше в группе, получавшей ДГК с кормом.
В результате, ученые подтвердили, что на нормальную физиологию добавка не влияет, но если появляется стрессовый фактор (заболевание, повышение температуры, гипоксия и др.), она может помочь организму справиться с ним. То есть использование антибиотиков можно минимизировать, подвели итог исследователи.
Фото КарНЦ РАН
